【テレビ紹介多数】ザワつく!金曜日・ノンストップ等で絶賛。職人歴35年の集大成。 「さばが苦手だったのに、これだけは食べられる」 そう言わしめる理由は、既存の鯖寿司の常識を覆す『異次元の鮮度』にあります。 ■10切れ一本、職人が丁寧に切り分けてお届け 一颯（いぶき）の棒寿司は、あらかじめ10切れにカットした状態でお届けします。 しかも、一切れずつ丁寧にフィルムで個包装しているのは、国内で唯一無二。手を汚さず、最後の一切れまで鮮度を保ったままお召し上がりいただけます。ご家庭用はもちろん、気配りが伝わる高級ギフトとしても大変喜ばれています。 ■唯一無二の「浜仕込み」 店主自ら湘南佐島漁港へ出向き、揚がったばかりの鯖をその場で下処理。冷蔵技術のない時代、鯖街道の起点を再現するかのような「獲れたてを即座に締める」職人仕事が、雑味のない究極の〆鯖を生みます。 ■世界最高峰の真鯖 × 職人の手技 豊洲市場と佐島漁港。世界一の市場で選び抜かれた丸々太った真鯖を、35年で数万匹を捌いた店主が、一切の妥協なく一人で仕上げます。大量生産はできません。一日の本数には限りがございます。 ■こだわりの厳選素材 寿司米：山形産「つや姫・コシヒカリ・雪若丸」を麹町のお米マイスターが本品専用にブレンド。 自家製酢：体に優しい「北海道産甜菜糖」を使用。まろやかなコクと、ミネラル豊富な健康への配慮。 大切な方への贈り物、本物を知る方への究極の逸品として。 日本一を目指す「いぶき棒」の感動を、ぜひご堪能ください。

【1day 10本限定】1kg超えの巨大天然真鯖を使用。贅沢な「12切れ」でお届け。 豊洲市場に集まる数万匹のサバから、1%にも満たない「1kg超」の超特大個体のみを厳選。 その巨体ゆえの脂乗りと厚みに合わせ、一颯（いぶき）では贅沢に「12切れ」に切り分けてご用意いたします。 ■「異次元の脂」と「生のような風味」の両立 1kgを超える巨大な鯖は、脂の乗りが格別です。その濃厚な旨味を、35年の経験に基づく絶妙な締め加減で凝縮。半日かけてじっくり締めているのに、まるで生鯖のようなフレッシュな風味が口の中に広がります。 ■国内唯一。美しく、食べやすい「12切れ個包装」 棒寿司を切る難しさ、ご飯と鯖が剥がれるストレスはもうありません。 一颯（いぶき）では、熟練の技で12切れに切り分け、一切れずつ丁寧にフィルムで個包装してお届けします。お皿への盛り付けも簡単で、最後の一切れまで鮮度を保つ、最高のおもてなしです。 ■一切の妥協を排した厳選素材 寿司米：山形産「つや姫・コシヒカリ・雪若丸」を、麹町のお米マイスターが本品専用に黄金比でブレンド。 自家製酢：ミネラル豊富な「北海道産甜菜糖」を使用。まろやかなコクと健康への配慮を両立した、体に優しいお寿司です。 日本最大級、かつ最高級の「さばの棒寿司」。 市場でも滅多に入荷しない1kg超えの特別な鯖のみを使用するため、一日の販売数は10本限定となります。本物を知る方へ、この感動をお届けします。

【テレビ紹介多数】ザワつく!金曜日等で絶賛。最高級「龍皮昆布」と柚子が香る逸品。 職人歴35年の店主が、湘南佐島漁港で自ら仕込んだ「異次元の鮮度」の鯖。 その力強い旨味を、上品な龍皮昆布（酢昆布）で包み込み、爽やかな刻み柚子を忍ばせた、一颯（いぶき）で最も贅沢な仕上がりの棒寿司です。 ■伝統の技「龍皮昆布」と柚子のアクセント 和食の世界で重宝される、風味豊かな最高級の酢昆布「龍皮昆布」を使用。鯖本来の脂の甘みに、昆布の深いコクと柚子の清涼感が重なり合い、最後の一口まで飽きさせない至高の味わいを生み出します。 ■唯一無二の「浜仕込み」が叶える鮮度 獲れたての鯖をその場で下処理し、血抜きを行う「浜仕込み」は日本唯一。鯖が苦手な方でも「これなら食べられる」と驚かれる、雑味一切なしの極上の〆鯖をお届けします。 ■おもてなしの「10切れ個包装」 熟練の技で10切れに切り分け、一切れずつ丁寧にフィルムで個包装。 ご飯と鯖が剥がれる心配がなく、届いてすぐにお皿へ美しく盛り付けられます。衛生面にも配慮したこの「ひと手間」が、大切な方への高級ギフトとして選ばれる理由です。 ■一切の妥協を排した厳選素材 寿司米：山形産「つや姫」を主に、麹町のお米マイスターが本品専用にブレンド。 自家製酢：健康を考え、白砂糖の数倍の価値がある「北海道産甜菜糖」を使用。 【商品詳細】 内容量：1本（10切れ・個包装） 原材料：さば（湘南佐島産）、米（特別ブレンド）、米酢、甜菜糖、天然塩、龍皮昆布、赤紫蘇塩漬け、甘酢生姜

【希少な一級品】300g超の天然のど黒使用。皮目を炙り、脂を躍らせた至高の棒寿司。 「白身のトロ」と称され、未だ天然物しか存在しないのど黒（アカムツ）。 豊洲市場に集まる全国の魚の中から、職人歴35年の店主が300g超えの立派な魚体のみを厳選。高級割烹でしか味わえない本物の味を、ご家庭でお楽しみいただけます。 ■「香ばしさ」と「とろける脂」の共演 のど黒最大の魅力である上質な脂。その旨味を逃さず、軽く締めた後に皮目をさっと炙ることで、芳醇な香ばしさを引き出しました。一口食べれば、口の中でとろける甘みと香りが広がる、まさに「海の深淵からの贈り物」です。 ■大切な方へ贈る「8切れ」の贅沢個包装 一颯（いぶき）では、熟練の技で8切れに切り分け、一切れずつ丁寧にフィルムで個包装。 ご飯とのど黒が剥がれる心配がなく、届いてすぐにお皿へ美しく盛り付けられます。ご両親への贈り物や、特別な手土産として、心から喜ばれる「最高のおもてなし」です。 ■職人のプライドが詰まった無添加の味 寿司米：山形産「つや姫」を主に、麹町のお米マイスターが本品専用に黄金比でブレンド。 自家製酢：健康を考え、北海道産「甜菜糖」を使用。まろやかなコクがのど黒の甘みを引き立てます。 【商品詳細】 内容量：1本（8切れ・個包装） 原材料：のど黒（長崎対馬産）、米（特別ブレンド）、米酢、甜菜糖、天然塩、赤紫蘇塩漬け、甘酢生姜

【テレビ紹介多数】ザワつく!金曜日等で絶賛。600g超の特大天然のど黒「サファイア」 豊洲のプロが「最高」と認める長崎・対馬海峡産。 その中でも、延縄漁法（地獄網）で一尾ずつ丁寧に釣り上げられた、600gを超える希少な特大個体のみを厳選しました。魚体へのストレスを極限まで抑えた、まさに「海の深淵からの贈り物」です。 ■体脂肪20％超。とろける脂と香ばしさの共演 ルビーのように輝く魚体には、20％を超える上質な脂が蓄えられています。皮目をさっと炙ることで、弾けるような脂の香ばしさと、もっちりとした生の旨みを同時に封じ込めました。高級割烹でしか出回らない「本物ののど黒」をご家庭でご堪能ください。 ■大切な方へ贈る、贅沢な「10切れ個包装」 熟練の技で10切れに切り分け、一切れずつ丁寧にフィルムで個包装してお届けします。 「棒寿司を切るのが難しい」「身が剥がれる」といった心配は無用です。ご両親への贈り物や、特別な手土産として、心から喜ばれる一颯（いぶき）だけの「最高のおもてなし」です。 ■職人のプライドが詰まった厳選素材 寿司米：山形産「つや姫」を主に、麹町のお米マイスターが本品専用に黄金比でブレンド。 自家製酢：健康を考え、白砂糖の数倍の価値がある「北海道産甜菜糖」を使用。まろやかなコクがのど黒の甘みを引き立てます。 職人歴35年。一本一本、店主が妥協なく仕上げる至高の一本。 一日の販売数には限りがございます。本物を知る方へ、この感動をお届けします。 【商品詳細】 内容量：1本（10切れ・個包装） 原材料：のど黒（長崎対馬産）、米（特別ブレンド）、米酢、甜菜糖、天然塩、赤紫蘇塩漬け、甘酢生姜

【限定品】ザワつく!金曜日で絶賛。800g超の「幻」を食す、のど黒ダイヤモンド 豊洲市場の頂点に君臨する、800g超の超特大・天然のど黒。 数千匹が並ぶ競り場でも、このサイズに出会えるのは数日に一度。高級料理店が競い合う「トップオブトップ」の個体のみを贅沢に使用した、一颯（いぶき）の最高傑作です。 ■一日一本の「奇跡」 対馬海峡という究極の海域で育った「白身の王様」の、もっちりとした身質と溢れ出す黄金の脂をご堪能ください。 ■「12切れ」の圧倒的ボリュームと贅沢 800g超えの巨体ならではの肉厚な身を、贅沢に12切れに切り分けてお届けします。 一切れずつ丁寧にフィルムで個包装しているため、脂がのった身が剥がれることなく、最後の一切れまで最高の状態で味わえます。ご両親への長寿のお祝いや、絶対に失敗できない最高級ギフトに最適です。 ■職人のプライド、無添加へのこだわり 35年の技：魚を知り尽くした店主が、知識と技術のすべてを注ぎ、旨味だけを凝縮して〆、皮目を香ばしく炙り上げます。 厳選素材：山形産「つや姫」中心の黄金ブレンド米と、ミネラル豊富な「北海道産甜菜糖」を使用。 世界一の市場で選ばれた、世界一の棒寿司。 噛むたびに笑みがこぼれる、まさに「ダイヤモンド」の輝きを放つ逸品です。 【商品詳細】 内容量：1本（12切れ・個包装） 原材料：のど黒（長崎対馬産）、米（特別ブレンド）、米酢、甜菜糖、天然塩、赤紫蘇塩漬け、甘酢生姜

うなぎ棒ー１０切れー 白焼きした国産うなぎを甘辛くこってり、そしてフワっと炊き上げた鰻の棒寿司。うなぎ本来の美味しさを感じながらお寿司との相性を発見できる自慢の一本。 常温でお召し上がり頂ける柔らかさが特徴の『うなぎ棒』 ご家族のお集りなど大変喜ばれている一本です。 長年の経験と技術で皮目も柔らかくコトコト煮崩れ無いように細心の注意を払い炊き上げています。 ー切り出しー 一颯の棒寿司は全て切ってご用意致します。そして唯一、一切れづつフィルムでお包して販売している棒寿司店です。ご家庭でも贈り物にも喜ばれているひと手間が一颯のおもてなしでございます。 ー寿司米ー 寿司飯しは山形産つや姫にコシヒカリと雪若丸を一颯の棒寿司用にブレンドした旨味満載のお米を千代田区麹町のお米マイスターに依頼しています。 ー寿司酢ー 自家製の寿司酢は米酢、天然塩に北海道の甜菜糖で甘味を調理しています。甜菜糖は白砂糖の数倍する高級な砂糖ですが一颯の調理には全て甜菜糖を使用しています。甜菜糖はまろやかな甘さとコクがありますが、何よりミネラル、ビタミンを含み、腸内環境を整えるオリゴ糖も豊富に含まれています。他の砂糖より食後の血糖値の上昇も抑えれれる効果もあり健康と美味しさを常に研究し進歩し続けています。 原材料 うなぎ（国産）米（山形つや姫を主に一颯特別ブレンド）、米酢、甜菜糖、天然塩、甘酢生姜 内容量　 １本（１０切れ）

今話題のメスの鰻。脂がのりふっくら柔らかい貴重な存在をご用意始めました。 通常99％オスで育つ鰻。 シラス鰻の時点でイソフラボン(大豆)配合の餌を与えることでメスのうなぎが育ちます。 一キロ１５万円するイソフラボンの餌。また育てる期間も一年と長く、非常にメスの鰻を育てるのにはお金がかかっています。 それだけ経費がかかっても大事に育てられたメスの鰻は美味しいのは当然ですね。 一颯では白焼きしたあと、丁寧に焚いて『姫うなぎ棒』としてご用意いたします。 是非特上うなぎをお楽しみ下さい。 また画像の赤丸の中がうなぎの卵巣です。 もちろんオスにはなくメスである証拠になります。

『さくらますの押し寿司』ー１０切れー 春から夏にかけての季節限定です。 一颯では国産、天然物に拘った、サクラマス、時鮭を押し寿司にご用意しております。 そして鮭は栄養を蓄える春から夏にかけてが一番身に脂のノル美味しい旬にあたります。 イクラを育む為に脂と旨みがノリ、その頃獲れる鮭を「時知らず」または「時鮭」と呼びます。 一颯の鮭は北海道で水揚げされたこの時鮭を仕込み押し寿司にしております。 今ほど養殖サーモンが出回ることのない時代は、サケやマスで押し寿司、柿の葉寿司が作られていたと思います。 その頃をご存じの方は一颯の押し寿司をお召し上がり頂くと、本当この味だよね～と皆様懐かしさに喜んで頂いております。 大海で育ち栄養を蓄えた鮭本来の旨味をどうぞご堪能下さい。 ー切り出しー 一颯の棒寿司は全て切ってご用意致します。そして唯一、一切れづつフィルムでお包して販売している棒寿司店です。ご家庭でも贈り物にも喜ばれているひと手間が一颯のおもてなしでございます。 ー寿司米ー 寿司飯しは山形産つや姫にコシヒカリと雪若丸を一颯の棒寿司用にブレンドした旨味満載のお米を千代田区麹町のお米マイスターに依頼しています。 ー寿司酢ー 自家製の寿司酢は米酢、天然塩に北海道の甜菜糖で甘味を調理しています。甜菜糖は白砂糖の数倍する高級な砂糖ですが一颯の調理には全て甜菜糖を使用しています。甜菜糖はまろやかな甘さとコクがありますが、何よりミネラル、ビタミンを含み、腸内環境を整えるオリゴ糖も豊富に含まれています。他の砂糖より食後の血糖値の上昇も抑えれれる効果もあり健康と美味しさを常に研究し進歩し続けています。 原材料 マス（北陸から北海道にかけての国産）米（山形つや姫を主に一颯特別ブレンド）、米酢、甜菜糖、天然塩、甘酢生姜 内容量　 １本（１０切れ）

１０本限定 金華さば『プレミアム』 規格外の極上鯖を限定販売致します。 1.2キロ一年に何度も獲れるものではなく、 サバは海のジュエリー。そんな意味合いを込めて名付けた最高級の一本です。 こちらはイメージされる脂のノッタ美味しい棒寿司が食べたい！というご要望の上を行くご満足を頂いております。真の極上天然鯖を用いた棒寿司になります。 赤坂一颯の棒寿司は産地の分かるサバを用意している数少ないお店です。 回遊魚ですが育った海域で味わいが違ってきます。 お客様におすすめする上で最高の一本をご用意致します。 また、棒寿司を切られた事はございますか？とても難しいですよね… 切られた棒寿司を買われた事はございますか？ご飯と鯖が剥がれてしまった経験ございませんか？ 赤坂一颯の棒寿司は切りつけた後、一切れづつフィルムで包んでご用意している唯一の棒寿司店です。 お皿に盛り付けやすく、お手に取りやすい衛生的な棒寿司です。 では、『プラチナ棒』のご説明させて頂きます。 豊洲市場に集まるさばの中で一キロを超える鯖をご用意した鯖の中の最高品質をご用意！ 寒鯖のなかでも特に対馬海峡の天然鯖は肉厚で脂の馴染み出る様な格別の育ちをしています。 それだけの鯖は豊洲市場といえども少量しか入荷しない特別な鯖です。 半日を費やしてじっくり〆た鯖なのに生鯖の様な自然な風味は鮮度と知識、技術経験の証です。鯖は凝縮した旨味となって生まれ変わります。 三十年鯖を調理してきた店主だからこそ出来る至高の一本。日本最大級で最高級のさばの棒寿司をご賞味下さい。 ー寿司米ー 寿司飯しは山形産つや姫にコシヒカリと雪若丸を一颯の棒寿司用にブレンドした旨味満載のお米を千代田区麹町のお米マイスターに依頼しています。 ー切り出しー 一颯の棒寿司は全て切ってご用意致します。そして唯一、一切れづつフィルムでお包して販売している棒寿司店です。ご家庭でも贈り物にも喜ばれているひと手間が一颯のおもてなしでございます。 ー寿司酢ー 自家製の寿司酢は米酢、天然塩に北海道の甜菜糖で甘味を調理しています。甜菜糖は白砂糖の数倍する高級な砂糖ですが一颯の調理には全て甜菜糖を使用しています。甜菜糖はまろやかな甘さとコクがありますが、何よりミネラル、ビタミンを含み、腸内環境を整えるオリゴ糖も豊富に含まれています。他の砂糖より食後の血糖値の上昇も抑えれれる効果もあり健康と美味しさを常に研究し進歩し続けています。 原材料 さば（宮城県）米（山形つや姫を主に一颯特別ブレンド）、米酢、甜菜糖、天然塩、赤紫蘇塩漬け、甘酢生姜 内容量　 １本（１２切れ）