湘南佐島漁港で水揚げされたばかりの最上級の鯖を、店主自らが現地へ赴き厳選。最高の鮮度をそのまま閉じ込めるため、水揚げ当日に港で下処理を行う「浜仕込み」を徹底し、その日のうちに徹夜で一本ずつ魂を込めて仕立て上げています。大量生産を行う老舗には決して真似できない、ただ一人の職人の手からのみ生まれる唯一無二の希少価値。三越本店のフードコレクションや外商向けサロンでも高く評価された、圧倒的な旨味と贅沢な脂のりが織りなす「世界最速の鮮度」をぜひご堪能ください。

「白身のトロ」と称される最高級魚・のど黒。その中でも、白身魚特有の上品な甘みと、口の中でじわりと溶け出す濃厚な脂のりを極限まで引き出した、赤坂一颯のフラッグシップ（最高峰）シリーズです。中でも800g超の超特大天然のど黒を使用した最高峰『ダイヤモンド』は、テレビ番組「ザワつく！金曜日」でも紹介され、大きな反響を呼んだ至高の逸品。店主一人の目利きと技によって仕立てられるこの一本は、名だたる百貨店や外商のVIP顧客からも絶賛を浴びています。特別な日のご馳走や最上の贈り物に、他では決して味わえない最高峰の贅沢をご堪能ください。

「グランクリュ（最高特級）」の名を冠する、赤坂一颯の至高の限定コレクション。市場には滅多に出回らない「1.2キロを超える極上真鯖」のみを厳選し、その肉厚な身と、あふれんばかりの上質な脂のりを極限まで引き出した究極の限定棒寿司です。仕入れから徹夜の仕込み、製造に至るまで、店主ただ一人が全ての工程に命を吹き込むため、お届けできる数には限りがございます。現在【残りわずか・数量限定】でのご案内となっております。三越日本橋本店や外商サロンでも絶賛された、一期一会の出会いとも言える至高の旨味を、ぜひ今すぐご堪能ください。