なりゆき街道旅
じゅん散歩
4月25日に『ざわつく金曜日』に一颯の棒寿司が登場致します。
金華さば『プレミアム』
１０本限定の規格外の極上さば
のど黒『ダイヤモンド』
ざわつく金曜日登場
何処にも無い特別な一本をご家庭にお届け致します。
うなぎ棒
白焼した鰻をコッテリと炊き上げます。
柔らかく旨みたっぷりの国産うなぎの棒寿司を是非どうぞ。
サクラマスの押し寿司
春から夏にかけて旬を迎える鮭の仲間達、先ずはサクラマスの押し寿司をどうぞ。
湘南佐島漁港の獲れたてのサバを仕込み
・豊洲市場に届く極上のサバ
・そして極上のど黒。
・季節の限定のサクラマス
・国産うなぎの棒寿司
こだわり選んだ最高の素材を責任をもって仕込み、この世で一本の棒寿司をご用意しております。
棒寿司は私一人で買い付け、仕込みを行い一本一本手造りしております。そのため一日の販売本数がBASEサイトと店舗と合わせまして４０本程となります。ご了承下さい。
～・こちらのBASE販売サイトについて・～
BASEサイト内でお届け希望日ごとに商品を並べております。
お届け希望日の中から商品をお選び下さい。
先着順になりますので売り切れの場合は他の日でのご注文お願い致します。
『ざわつく金曜日』のど黒〈ダイヤモンド〉は金曜、土曜、日曜のみ各一本づつのお届けとさせて頂きます。
金華さば（プレミアム）は数に限りがございます。先だって１０本限定とさせて頂きます。
～・ご購入の際のお願い・～
お選び頂いた配達ご希望日と、購入の際の配達希望日は同じ日にご指定下さい。
宜しくお願い致します。
海から山から心から
〜ハレの日に華を添える一颯の棒寿司〜
大切な方への贈り物や特別な日のおもてなしにそっと華を添える事が出来ます。生のお寿司でありながらも仕込みの効いた素材は、握り寿司より賞味期限の長いのが凄いところです。
先人の知恵と現代の技術で安心安全は勿論、何よりも美味しいを追及した棒寿司色々ご用意しております。
いろんなシーンの手土産に、ご接待、ホームパーティー、お祝い行事、人生の記念日に。
湘南佐島漁港の地さばをつかった東京唯一の棒寿司専門店。
大切な方への思いを形にした一切れづつ丁寧に愛情込めて包んでおります。
テレビで紹介されました♪
のど黒『ダイヤモンド』は豊洲市場への入荷が非常に限られる為、金曜日、土曜日、日曜日の到着分に限らせて頂きます。又入荷が限られる為、一日1本づつの先着販売になります。ご容赦下さいませ。
長崎県、対馬海峡産 ー１２切れー
一本800gを超える特大サイズののど黒を贅沢に仕込んだ棒寿司は、魚屋に決して並ぶことのない特別な一品です。まるで海の深淵からの贈り物の様に…
高級割烹等でしか出回らないのど黒をご家庭でご堪能頂ける様にご用意致しました。
のど黒を満喫出来ることで、ご両親への贈り物など、とびっきりの手土産等に喜ばれております。
肉厚なのは勿論、旨みと脂がのった魚体はこの上ない美味しさです。
また、旨みだけを残す仕込みは他に無い一颯だけの味。世界一の棒寿司をご堪能下さい。
豊洲市場は世界一の市場です。その中でも極上と呼ばれる頂点に君臨する魚があります。
日本各地から出荷され豊洲に集まりますが、ここで販売するのど黒はトップオブトップの一級品です。長崎県対馬海峡は仲卸なら誰でも知るのど黒の最高の産地です。
脂のノリ具合がぐっと上がりのど黒の価値を更に高めた究極海域が対馬海峡なのです。
一般的に出回るサイズとは異なり、８００グラムを超えたのど黒は市場的にも希少になり高級料理店向けの魚になります。
赤坂一颯では一本一本店主の手作りの為、この希少なのど黒を丹精込めた究極の棒寿司に仕上げてお届け致します。
経験、知識、技術を尽くして旨味だけを残して〆たのど黒は、もっちりとした最高のネタとして巻き上げます。
そして皮目を香ばしく炙り焼いたのど黒の風味も楽しめる究極の一本。噛めば思わず笑みのこぼれるのど黒『ダイヤモンド』をお届け致します。
ー寿司米ー
寿司飯しは山形産つや姫にコシヒカリと雪若丸を一颯の棒寿司用にブレンドした旨味満載のお米を千代田区麹町のお米マイスターに依頼しています。
ー寿司酢ー
自家製の寿司酢は米酢、天然塩に北海道の甜菜糖で甘味を調理しています。甜菜糖は白砂糖の数倍する高級な砂糖ですが一颯の調理には全て甜菜糖を使用しています。甜菜糖はまろやかな甘さとコクがありますが、何よりミネラル、ビタミンを含み、腸内環境を整えるオリゴ糖も豊富に含まれています。他の砂糖より食後の血糖値の上昇も抑えれれる効果もあり健康と美味しさを常に研究し進歩し続けています。
原材料
のど黒（長崎対馬産）米（山形つや姫を主に一颯特別ブレンド）、米酢、甜菜糖、天然塩、赤紫蘇塩漬け、甘酢生姜
内容量
１本（１２切れ）
