【1日30本限定】
1kg超天然真鯖 プラチナ棒｜12切れ［赤坂一颯］

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これを渡した瞬間、会話が変わる。

「これ、どこで買ったの？」と必ず聞かれる一本。

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ただの手土産ではありません。

贈った後の空気まで変わる、
“記憶に残る体験”です。

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1kgを超える極上の鯖のみ。

豊洲市場に入る中でも、
状態の良い個体だけを選び、
その日のうちに仕込みます。

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一颯の棒寿司は、すべて一人で仕込んでいます。

魚の状態を見て、
締め方・酢の入り方・仕上げを変える。

同じ味を作るのではなく、
その日いちばん美味しくなるように。

同じ味は再現できても、
同じ一本は作れません。

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一日三十本。

これは量ではなく、限界です。

売り切れ次第、
その日の販売は終了となります。

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半日以上かけて仕込む〆鯖。

生のような自然な風味と、
とろける脂の旨味。

口に入れた瞬間、
これまでの鯖とは違う余韻が広がります。

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美しさも、機能も。

12切れ個包装。

崩れない。
乾かない。
最後の一切れまで美しい。

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素材への妥協はありません。

山形県産つや姫を中心に、
コシヒカリと雪若丸をブレンド。

麹町のお米マイスターが
この一本のために調整した配合です。

北海道産甜菜糖の自家製酢で、
まろやかに仕上げています。

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また、送料は別途かかりますが、
東京23区内であれば当日配送も可能です。

（時間帯・距離により配送料が変動するため、事前にご相談ください。）

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記憶に残る、一本を。