赤坂一颯 プラチナ棒

SOLD OUT

１０本限定
金華さば『プラチナ棒』
1キロ物の極上鯖で巻いた唯一無二の棒寿司を限定販売致します。

サバは海のジュエリー。そんな意味合いを込めて名付けた最高級の一本です。
こちらはイメージされる脂のノッタ美味しい棒寿司が食べたい！というご要望の上を行くご満足を頂いております。真の極上天然鯖を用いた棒寿司になります。

赤坂一颯の棒寿司は産地の分かるサバを用意している数少ないお店です。
回遊魚ですが育った海域で味わいが違ってきます。
お客様におすすめする上で最高の一本をご用意致します。
また、棒寿司を切られた事はございますか？とても難しいですよね…
切られた棒寿司を買われた事はございますか？ご飯と鯖が剥がれてしまった経験ございませんか？
赤坂一颯の棒寿司は切りつけた後、一切れづつフィルムで包んでご用意している唯一の棒寿司店です。
お皿に盛り付けやすく、お手に取りやすい衛生的な棒寿司です。

では、『プラチナ棒』のご説明させて頂きます。
豊洲市場に集まるさばの中で一キロを超える鯖をご用意した鯖の中の最高品質をご用意！
寒鯖のなかでも特に対馬海峡の天然鯖は肉厚で脂の馴染み出る様な格別の育ちをしています。
それだけの鯖は豊洲市場といえども少量しか入荷しない特別な鯖です。

半日を費やしてじっくり〆た鯖なのに生鯖の様な自然な風味は鮮度と知識、技術経験の証です。鯖は凝縮した旨味となって生まれ変わります。
三十年鯖を調理してきた主人だからこそ出来る至高の一本。日本最大級で最高級のさばの棒寿司をご賞味下さい。


ー寿司米ー
寿司飯しは山形産つや姫にコシヒカリと雪若丸を一颯の棒寿司用にブレンドした旨味満載のお米を千代田区麹町のお米マイスターに依頼しています。

ー切り出しー
一颯の棒寿司は全て切ってご用意致します。そして唯一、一切れづつフィルムでお包して販売している棒寿司店です。ご家庭でも贈り物にも喜ばれているひと手間が一颯のおもてなしでございます。
ー寿司酢ー
自家製の寿司酢は米酢、天然塩に北海道の甜菜糖で甘味を調理しています。甜菜糖は白砂糖の数倍する高級な砂糖ですが一颯の調理には全て甜菜糖を使用しています。甜菜糖はまろやかな甘さとコクがありますが、何よりミネラル、ビタミンを含み、腸内環境を整えるオリゴ糖も豊富に含まれています。他の砂糖より食後の血糖値の上昇も抑えれれる効果もあり健康と美味しさを常に研究し進歩し続けています。