【600g超 特大天然のど黒】サファイア 炙り棒寿司｜10切れ個包装｜最高級贈答｜赤坂一颯
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【600g超 特大天然のど黒 “サファイア”】【炙り棒寿司】10切れ個包装［赤坂一颯］
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これを渡した瞬間、言葉が止まる。
「これは…何だろう。」
ひと口で、格の違いが伝わる一本。
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ただの寿司ではありません。
贈った後の記憶まで残す、
“体験そのもの”です。
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600gを超える特大天然のど黒。
豊洲市場の目利きが「最高」と評する
長崎・対馬海峡産。
その中でも、延縄漁法で一尾ずつ丁寧に釣り上げられた
魚体へのストレスが極めて少ない希少個体のみを厳選。
まさに、
海の深淵からの贈り物です。
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体脂肪20％超。
とろける脂と、香ばしさ。
軽く締め、皮目をさっと炙ることで、
弾けるような香りと、もっちりとした旨みを同時に引き出します。
高級割烹でしか味わえない“本物ののど黒”を、
ご自宅で。
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一颯の棒寿司は、すべて一人で仕込んでいます。
魚の状態を見て、仕上げを変える。
同じ味を作るのではなく、
その日いちばん美味しくなるように。
同じ味は再現できても、
同じ一本は作れません。
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一日三十本。
これは量ではなく、限界です。
大量生産はしません。
一本の完成度を優先しています。
売り切れ次第、
その日の販売は終了となります。
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美しさも、機能も。
10切れに切り分け、
一切れずつ個包装。
崩れない。
乾かない。
最後の一切れまで美しい。
贈り物としても、
そのまま食卓に並べられる仕様です。
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職人歴35年の矜持
寿司米
山形県産つや姫を主に、
麹町のお米マイスターが専用にブレンド。
自家製酢
北海道産甜菜糖を使用し、
まろやかなコクに仕上げています。
素材と技で、
のど黒の旨味を最大限に引き出します。
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また、送料は別途かかりますが、
東京23区内であれば当日配送も可能です。
（時間帯・距離により配送料が変動するため、事前にご相談ください。）
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本物を知る方へ。
格を贈る一本。
記憶に残る、一本を。
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【商品詳細】
内容量：1本（10切れ・個包装）
保存方法：要冷蔵
原材料：のど黒（長崎対馬産）、米（特別ブレンド）、米酢、甜菜糖、天然塩、赤紫蘇塩漬け、甘酢生姜
一日限定30本のさばの棒寿司専門店。
世界最速の鮮度。それが赤坂一颯の棒寿司。
そんなサバと出会える喜びを皆様にもお届け致しております。
幾度となくTVで紹介された棒寿司の個性は、真似の出来ない素材に答えがある。
お客様の常識を裏切る、鯖の臭みの無い究極の鮮度。
一口で心をつかむ”感動の棒寿司”を体感されてはいかがでしょうか。
どの様な商品にも個性はあるのですが、最高の技術と知識に獲れたての鯖が一颯の個性。そしてその個性が”情熱の鯖”となりお客様の元へお届けしています。
獲れたてそのままの鯖。そんな風に感じるほど軽やかさにサバとは思えない華やかさ。無添加で出せる”本物の味”は誤魔化しの必要がない！
それが一颯の棒寿司。
今、サバの漁獲量は２０年前の十分の一です。
結果、市場、流通では良い鯖が選べない時代になっています。
赤坂のお店は十坪の小さなお店です。極上のサバがあれば充分。
主人一人。漁港や豊洲市場の仕入れ、仕込み、シャリ合わせ、棒寿司を滾る想いで日々作りこんでいます。
それが30本の限定の表れです。何万と魚をさばいてきた上での答え。
人任せにせず獲れた一尾のサバを最後まで主人の手で届けることの意味。
時代錯誤ではあるのだろうけれども教えられない世界もある。
見た目が同じ、それだけではない。量産より本当の満足を売りたい。
一颯の棒寿司は主人そのものを映し出す一本です。
生涯をかけて取り組む唯一無二の棒寿司を味わってはいかがでしょうか。
星付きのフレンチが東京にいくつもあります。
さばの棒寿司も伝統は京都に。
そして革新は赤坂に。世界一の市場豊洲。湘南の海。地の利を活かした最高の棒寿司をお届け致しております。
