規格外天然鯖の極上棒寿司「グランクリュー プラチナ棒」｜最高峰さば棒寿司 赤坂一颯
¥15,000
残り1点
International shipping available
【30本限定】1.2kg超天然真鯖 プレミアム棒｜最高峰さば棒寿司［赤坂一颯］
⸻
これを渡した瞬間、言葉が止まる。
「これは…すごい。」
そう感じさせる、赤坂一颯の最高峰。
⸻
ただの鯖寿司ではありません。
贈った後の記憶まで残す、
“体験そのもの”です。
⸻
1.2kgを超える規格外の天然真鯖のみ。
豊洲市場に集まる中でも、
ごくわずかしか出回らない特大個体。
脂の厚み、肉質、旨味。
すべてが別格です。
⸻
その極上鯖を、
35年鯖を扱い続けてきた店主が、
半日かけて仕立てます。
ただ締めるのではなく、
魚の状態を見極めながら調整する。
同じ味を作るのではなく、
その日いちばん美味しくなるように。
同じ味は再現できても、
同じ一本は作れません。
⸻
一日三十本。
これは量ではなく、限界です。
大量生産はしません。
一本の完成度を優先しています。
売り切れ次第、
その日の販売は終了となります。
⸻
口に入れた瞬間に広がるのは、
濃厚でありながら上品な脂、
生のような自然な余韻。
これまでの鯖寿司とは、
明らかに異なる体験です。
⸻
美しさも、機能も。
12切れに切り分け、
一切れずつ個包装。
崩れない。
乾かない。
最後の一切れまで美しい。
贈り物としても、
そのまま食卓に並べられる仕様です。
⸻
こだわりの寿司米
山形県産つや姫をベースに、
コシヒカリ・雪若丸をブレンド。
麹町のお米マイスターが、
この一本のために調整した配合です。
⸻
自家製寿司酢
米酢・天然塩・北海道産甜菜糖を使用。
まろやかなコクと自然な甘みで、
鯖の旨味を引き立てています。
⸻
また、送料は別途かかりますが、
東京23区内であれば当日配送も可能です。
（時間帯・距離により配送料が変動するため、事前にご相談ください。）
⸻
赤坂一颯
一日30本しか生まれない、
記憶に残る一本。
⸻
【商品内容】
1本（12切れ）
⸻
【原材料】
さば（宮城県）
米（山形県産つや姫を主とした特別ブレンド）
米酢
甜菜糖
天然塩
赤紫蘇塩漬け
甘酢生姜
一日限定30本のさばの棒寿司専門店。
世界最速の鮮度。それが赤坂一颯の棒寿司。
そんなサバと出会える喜びを皆様にもお届け致しております。
幾度となくTVで紹介された棒寿司の個性は、真似の出来ない素材に答えがある。
お客様の常識を裏切る、鯖の臭みの無い究極の鮮度。
一口で心をつかむ”感動の棒寿司”を体感されてはいかがでしょうか。
どの様な商品にも個性はあるのですが、最高の技術と知識に獲れたての鯖が一颯の個性。そしてその個性が”情熱の鯖”となりお客様の元へお届けしています。
獲れたてそのままの鯖。そんな風に感じるほど軽やかさにサバとは思えない華やかさ。無添加で出せる”本物の味”は誤魔化しの必要がない！
それが一颯の棒寿司。
今、サバの漁獲量は２０年前の十分の一です。
結果、市場、流通では良い鯖が選べない時代になっています。
赤坂のお店は十坪の小さなお店です。極上のサバがあれば充分。
主人一人。漁港や豊洲市場の仕入れ、仕込み、シャリ合わせ、棒寿司を滾る想いで日々作りこんでいます。
それが30本の限定の表れです。何万と魚をさばいてきた上での答え。
人任せにせず獲れた一尾のサバを最後まで主人の手で届けることの意味。
時代錯誤ではあるのだろうけれども教えられない世界もある。
見た目が同じ、それだけではない。量産より本当の満足を売りたい。
一颯の棒寿司は主人そのものを映し出す一本です。
生涯をかけて取り組む唯一無二の棒寿司を味わってはいかがでしょうか。
星付きのフレンチが東京にいくつもあります。
さばの棒寿司も伝統は京都に。
そして革新は赤坂に。世界一の市場豊洲。湘南の海。地の利を活かした最高の棒寿司をお届け致しております。
