【30本限定】1.2kg超天然真鯖 プレミアム棒｜最高峰さば棒寿司［赤坂一颯］

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これを渡した瞬間、言葉が止まる。

「これは…すごい。」

そう感じさせる、赤坂一颯の最高峰。

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ただの鯖寿司ではありません。

贈った後の記憶まで残す、
“体験そのもの”です。

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1.2kgを超える規格外の天然真鯖のみ。

豊洲市場に集まる中でも、
ごくわずかしか出回らない特大個体。

脂の厚み、肉質、旨味。

すべてが別格です。

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その極上鯖を、
35年鯖を扱い続けてきた店主が、
半日かけて仕立てます。

ただ締めるのではなく、
魚の状態を見極めながら調整する。

同じ味を作るのではなく、
その日いちばん美味しくなるように。

同じ味は再現できても、
同じ一本は作れません。

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一日三十本。

これは量ではなく、限界です。

大量生産はしません。
一本の完成度を優先しています。

売り切れ次第、
その日の販売は終了となります。

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口に入れた瞬間に広がるのは、

濃厚でありながら上品な脂、
生のような自然な余韻。

これまでの鯖寿司とは、
明らかに異なる体験です。

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美しさも、機能も。

12切れに切り分け、
一切れずつ個包装。

崩れない。
乾かない。
最後の一切れまで美しい。

贈り物としても、
そのまま食卓に並べられる仕様です。

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こだわりの寿司米

山形県産つや姫をベースに、
コシヒカリ・雪若丸をブレンド。

麹町のお米マイスターが、
この一本のために調整した配合です。

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自家製寿司酢

米酢・天然塩・北海道産甜菜糖を使用。

まろやかなコクと自然な甘みで、
鯖の旨味を引き立てています。

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また、送料は別途かかりますが、
東京23区内であれば当日配送も可能です。

（時間帯・距離により配送料が変動するため、事前にご相談ください。）

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赤坂一颯

一日30本しか生まれない、
記憶に残る一本。

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【商品内容】
1本（12切れ）

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【原材料】
さば（宮城県）
米（山形県産つや姫を主とした特別ブレンド）
米酢
甜菜糖
天然塩
赤紫蘇塩漬け
甘酢生姜