夏の贈り物は本物の棒寿司。異次元の鮮度で作る情熱の棒寿司！『龍皮棒』獲れた直後に漁港で仕込む日本一新鮮なさばで作る棒寿司専門店。

龍皮昆布で巻いた『龍皮棒』ー１０切れー

この一年間で『ざわつく金曜日』『ぶらり途中下車の旅』『ノンストップ』『なりゆき街道旅』で紹介されました。
なぜでしょうか？
日本料理店を25年営み、この道３５年の職人です。魚も数万匹おろして来ました。
でもこれではないです。
答えは、『異次元の鮮度』の鯖で作る棒寿司。
真似の出来ない～情熱の鯖～をお届けします。
お客様が大切な方へ、サバ好きな方へ贈る棒寿司。
その想いにお応えするべく日本一のさばの棒寿司をお作りしています。
しかも人の手には頼らず、責任を持って主人一人で作る妥協の一切ない一本を。
大量生産をするお店ではなく、一本一本丁寧に仕上げるため、一日の本数に限りがございます。ご了承下さい。

湘南佐島漁港で水揚げされた鯖を浜で仕込み始めた日本唯一の棒寿司。
和食で使用する上品で美味しい高級酢昆布の龍皮昆布は風味も豊かで棒寿司に巻いても味わい深い一本です。

鯖の仕入れと仕込みも漁港から始まる仕込みは真似の出来ない唯一無二の美味しさをご用意致します。獲れたその浜で内臓を取り血抜きをして持ち帰る鯖は魚本来の旨味だけを感じる極上の一本に変わります。さばの旨さに柚子と昆布のアクセントをお楽しみ下さい。

ー切り出しー
一颯の棒寿司は全て切ってご用意致します。そして唯一、一切れづつフィルムでお包して販売している棒寿司店です。ご家庭でも贈り物にも喜ばれているひと手間が一颯のおもてなしでございます。
ー寿司米ー
寿司飯しは山形産つや姫にコシヒカリと雪若丸を一颯の棒寿司用にブレンドした旨味満載のお米を千代田区麹町のお米マイスターに依頼しています。
ー寿司酢ー
自家製の寿司酢は米酢、天然塩に北海道の甜菜糖で甘味を調理しています。甜菜糖は白砂糖の数倍する高級な砂糖ですが一颯の調理には全て甜菜糖を使用しています。甜菜糖はまろやかな甘さとコクがありますが、何よりミネラル、ビタミンを含み、腸内環境を整えるオリゴ糖も豊富に含まれています。他の砂糖より食後の血糖値の上昇も抑えれれる効果もあり健康と美味しさを常に研究し進歩し続けています。

原材料
さば（湘南佐島産）米（山形つや姫を主に一颯特別ブレンド）、米酢、甜菜糖、天然塩、龍皮昆布、赤紫蘇塩漬け、甘酢生姜
内容量　
１本（１０切れ）