【湘南佐島直送】当日仕込み 極上〆さば「いぶき棒」｜高級さば棒寿司【赤坂一颯】
¥4,800
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【テレビ紹介多数】ザワつく！金曜日・ノンストップ等で絶賛
湘南佐島産 鯖寿司｜いぶき棒｜10切れ個包装｜高級ギフト・お取り寄せ
職人歴35年が辿り着いた、王道の完成形。
「さばが苦手だったのに、これだけは食べられる。」
その理由は、既存の鯖寿司の常識を覆す
“異次元の鮮度”と“雑味のない締め”にあります。
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■ 国内唯一。10切れ個包装でお届け
一颯（いぶき）の棒寿司は、あらかじめ10切れに丁寧にカット。
さらに一切れずつフィルムで個包装。
手を汚さず、最後の一切れまで鮮度を保てる仕様は国内唯一無二。
・衛生的
・崩れにくい
・届いてすぐ美しく盛り付け可能
ご自宅用はもちろん、
気配りが伝わる高級ギフト・贈答品としても選ばれています。
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■ 唯一無二の「浜仕込み」
店主自ら湘南佐島漁港へ。
水揚げ直後の真鯖をその場で下処理。
冷蔵技術のない時代、鯖街道の原点のように
“獲れたてを即座に締める”。
この工程こそが、雑味のない究極の〆鯖を生みます。
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■ 国内随一の獲れたて鯖 × 35年の手技
佐島漁港の鯖のみを厳選。
35年で数万匹を捌いた店主が、すべて一人で仕上げます。
大量生産はできません。
一日の製造本数には限りがございます。
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■ 厳選素材
寿司米
山形産「つや姫・コシヒカリ・雪若丸」を
麹町のお米マイスターが黄金比でブレンド。
自家製酢
北海道産甜菜糖を使用。
まろやかなコクと、体に優しい仕立て。
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大切な方への贈り物に。
本物を知る方へ。
王道を極めた「いぶき棒」の感動を、ぜひ。
【商品内容】
1本（10切れ・個包装）／要冷蔵
一日限定30本のさばの棒寿司専門店。
世界最速の鮮度。それが赤坂一颯の棒寿司。
そんなサバと出会える喜びを皆様にもお届け致しております。
幾度となくTVで紹介された棒寿司の個性は、真似の出来ない素材に答えがある。
お客様の常識を裏切る、鯖の臭みの無い究極の鮮度。
一口で心をつかむ”感動の棒寿司”を体感されてはいかがでしょうか。
どの様な商品にも個性はあるのですが、最高の技術と知識に獲れたての鯖が一颯の個性。そしてその個性が”情熱の鯖”となりお客様の元へお届けしています。
獲れたてそのままの鯖。そんな風に感じるほど軽やかさにサバとは思えない華やかさ。無添加で出せる”本物の味”は誤魔化しの必要がない！
それが一颯の棒寿司。
今、サバの漁獲量は２０年前の十分の一です。
結果、市場、流通では良い鯖が選べない時代になっています。
赤坂のお店は十坪の小さなお店です。極上のサバがあれば充分。
主人一人。漁港や豊洲市場の仕入れ、仕込み、シャリ合わせ、棒寿司を滾る想いで日々作りこんでいます。
それが30本の限定の表れです。何万と魚をさばいてきた上での答え。
人任せにせず獲れた一尾のサバを最後まで主人の手で届けることの意味。
時代錯誤ではあるのだろうけれども教えられない世界もある。
見た目が同じ、それだけではない。量産より本当の満足を売りたい。
一颯の棒寿司は主人そのものを映し出す一本です。
生涯をかけて取り組む唯一無二の棒寿司を味わってはいかがでしょうか。
星付きのフレンチが東京にいくつもあります。
さばの棒寿司も伝統は京都に。
そして革新は赤坂に。世界一の市場豊洲。湘南の海。地の利を活かした最高の棒寿司をお届け致しております。
