【天然のど黒 炙り棒寿司】300g超一級品｜8切れ個包装｜高級ギフト・贈答用｜赤坂一颯
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【天然のど黒 炙り棒寿司】300g超一級品使用｜8切れ個包装［赤坂一颯］
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これを渡した瞬間、表情が変わる。
「これ、すごいね。」
そう言われる、
上質な一本。
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ただの寿司ではありません。
贈った後の印象まで残す、
“記憶に残る体験”です。
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300gを超える天然のど黒のみ。
「白身のトロ」と称される高級魚。
豊洲市場に集まる中から、
職人歴35年の店主が
一級品と呼べる魚体だけを厳選しています。
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皮目を炙り、脂を躍らせる。
軽く締め、
仕上げに皮目をさっと炙ることで、
とろける脂の甘みと、
香ばしさを同時に引き出します。
ひと口で広がる、
上品で深い余韻。
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一颯の棒寿司は、すべて一人で仕込んでいます。
魚の状態を見て、仕上げを変える。
同じ味を作るのではなく、
その日いちばん美味しくなるように。
同じ味は再現できても、
同じ一本は作れません。
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一日三十本。
これは量ではなく、限界です。
大量生産はしません。
一本の完成度を優先しています。
売り切れ次第、
その日の販売は終了となります。
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美しさも、機能も。
8切れに切り分け、
一切れずつ個包装。
崩れない。
乾かない。
最後の一切れまで美しい。
贈り物としても、
そのまま食卓に並べられる仕様です。
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職人のプライドが詰まった仕立て
寿司米
山形県産つや姫を主に、
麹町のお米マイスターが専用にブレンド。
自家製酢
北海道産甜菜糖を使用し、
まろやかなコクに仕上げています。
のど黒の旨味を、
最大限に引き出します。
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また、送料は別途かかりますが、
東京23区内であれば当日配送も可能です。
（時間帯・距離により配送料が変動するため、事前にご相談ください。）
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大切な方へ。
本物を知る方へ。
記憶に残る、一本を。
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【商品詳細】
内容量：1本（8切れ・個包装）
保存方法：要冷蔵
原材料：のど黒（長崎対馬産）、米（特別ブレンド）、米酢、甜菜糖、天然塩、赤紫蘇塩漬け、甘酢生姜
一日限定30本のさばの棒寿司専門店。
世界最速の鮮度。それが赤坂一颯の棒寿司。
そんなサバと出会える喜びを皆様にもお届け致しております。
幾度となくTVで紹介された棒寿司の個性は、真似の出来ない素材に答えがある。
お客様の常識を裏切る、鯖の臭みの無い究極の鮮度。
一口で心をつかむ”感動の棒寿司”を体感されてはいかがでしょうか。
どの様な商品にも個性はあるのですが、最高の技術と知識に獲れたての鯖が一颯の個性。そしてその個性が”情熱の鯖”となりお客様の元へお届けしています。
獲れたてそのままの鯖。そんな風に感じるほど軽やかさにサバとは思えない華やかさ。無添加で出せる”本物の味”は誤魔化しの必要がない！
それが一颯の棒寿司。
今、サバの漁獲量は２０年前の十分の一です。
結果、市場、流通では良い鯖が選べない時代になっています。
赤坂のお店は十坪の小さなお店です。極上のサバがあれば充分。
主人一人。漁港や豊洲市場の仕入れ、仕込み、シャリ合わせ、棒寿司を滾る想いで日々作りこんでいます。
それが30本の限定の表れです。何万と魚をさばいてきた上での答え。
人任せにせず獲れた一尾のサバを最後まで主人の手で届けることの意味。
時代錯誤ではあるのだろうけれども教えられない世界もある。
見た目が同じ、それだけではない。量産より本当の満足を売りたい。
一颯の棒寿司は主人そのものを映し出す一本です。
生涯をかけて取り組む唯一無二の棒寿司を味わってはいかがでしょうか。
星付きのフレンチが東京にいくつもあります。
さばの棒寿司も伝統は京都に。
そして革新は赤坂に。世界一の市場豊洲。湘南の海。地の利を活かした最高の棒寿司をお届け致しております。
